En cuisine ...
Chef de Production : Olivier Llombart
Econome : Adrien Lacasse
Production chaude : Chef de partie : José Roméro
Said Mechti - Marina Aubry
Chef de pâtisserie : Christophe Bolla
Production froide :
Chef de partie hors d’oeuvre : Abdelkader Ounas
Stéphane Mimouni -
L 'ADMINISTRATION...
Responsable financier et administratif : Laetitia Dal farra
Badges et caisses : Martine Damiano
A la distribution... A la Merenda...
Responsable Merenda : Houda Attouche
Equipe de distribution :
Ousmane Issaka - Natacha Garcia - Samy Ghazi - Aurore Chambard -
Directrice des opérations du RIA
Dalila Abdallah